文化與酒店深度融合，國(guó)潮風(fēng)與時(shí)尚高效聯(lián)動(dòng)，李紅不斷開(kāi)創(chuàng)文化味十足的新玩法，市場(chǎng)既叫好又叫座。她說(shuō)，我們就是要打破行業(yè)界限，就是要突破認(rèn)知壁壘，不斷自我追問(wèn)，永遠(yuǎn)熱情滿懷。
鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店總經(jīng)理李紅
一位喜歡茶與瑜伽的酒店人……
一位走遍全國(guó)各地尋求文化之旅的中年女性……
第一批萬(wàn)豪集團(tuán)本地化高管……
11年前被萬(wàn)達(dá)吸引并融入的早期業(yè)主代表……
她，就是鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店總經(jīng)理李紅。25年前，她作為中國(guó)最早的旅游專(zhuān)業(yè)研究生，從文化之都西安出發(fā)，來(lái)到首都北京，后輾轉(zhuǎn)多個(gè)城市，開(kāi)始了自己的旅游及酒店文化之旅。2015年，她參與籌備鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店。2020年，她作為總經(jīng)理回歸鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店。2021年，鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店被評(píng)為“萬(wàn)達(dá)酒管年度優(yōu)秀酒店”和“創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)酒店”，李紅被評(píng)為“2021優(yōu)秀酒店總經(jīng)理”。
創(chuàng)意視頻出圈，文化賦能文華
加入萬(wàn)達(dá)前，李紅作為中國(guó)最早的一批旅游專(zhuān)業(yè)研究生，分別在北京旅游局、希爾頓、萬(wàn)豪工作過(guò)。加入萬(wàn)達(dá)后，她的工作足跡遍布河北唐山、安徽蚌埠、河南安陽(yáng)、安徽合肥、福建寧德、河南鄭州等地，一路從業(yè)主代表做到總經(jīng)理。
11年的萬(wàn)達(dá)生涯，李紅充分發(fā)揮了自己的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和工作經(jīng)驗(yàn)。她說(shuō)：“萬(wàn)達(dá)是最適合我的地方，從工作理念到工作方式，我都特別喜歡在這里工作，因?yàn)槲冶旧砭褪且粋€(gè)特別純粹、清澈、有韌性、能忍耐、很有趣的人。”
在很多場(chǎng)合，她常常是那個(gè)人沒(méi)到笑聲先到的人。這種直接、爽朗的性格，讓身邊很多同事和朋友感覺(jué)和她相處，簡(jiǎn)單、不累。同事常說(shuō)：“天不怕、地不怕，就怕被紅總罵沒(méi)文化。”
“酒店即文化”是她的理念，在李紅看來(lái)，文化是鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店的基因，文化IP賦能酒店，最終可以賦能經(jīng)營(yíng)。坐落于鄭州金水區(qū)中心商務(wù)區(qū)的這家酒店，在設(shè)計(jì)之初，就融合了宋代古都風(fēng)韻與現(xiàn)代都市優(yōu)雅風(fēng)尚，加上萬(wàn)達(dá)文華酒店個(gè)性、精致與愉悅的品牌特征，在設(shè)計(jì)裝飾中充分展示了千年古都風(fēng)采。
2021年3月，鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店在五周年慶之際，與春節(jié)期間的網(wǎng)紅節(jié)目《唐宮夜宴》節(jié)目組合作拍攝了表現(xiàn)鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店唐風(fēng)宋韻的創(chuàng)意短視頻。唐宮小姐姐穿著紅綠襦裙,化著月牙形唐妝“斜紅”，手持團(tuán)扇、笛子和琵琶，盈盈步履輕，裊裊舞娉婷，與酒店環(huán)境完美融合。這個(gè)創(chuàng)意短視頻在社交媒體引起廣泛傳播。
唐宮少女“闖入”鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店
虎年央視春晚，取材于北宋王希孟《千里江山圖》的舞蹈《只此青綠》驚艷亮相。早在2016年，鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店就已經(jīng)以《千里江山圖》為客房布景，讓人宛如夢(mèng)回宋朝。
春茶牽手非遺，贏得各方認(rèn)可
2021年春季，李紅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)舉辦“茶之旅”活動(dòng)，為鄭州帶來(lái)了“第一口春茶”。活動(dòng)前期，李紅帶領(lǐng)同事多次頭腦風(fēng)暴，最后選擇了富有中原文化特點(diǎn)的春茶、牡丹、汝瓷元素。
當(dāng)天炒制的新茶，均是信陽(yáng)大山的毛尖，頭一天新采，當(dāng)天凌晨剛抵達(dá)鄭州，“第一口春茶”的名頭當(dāng)之無(wú)愧！炒茶師傅可不簡(jiǎn)單，他是信陽(yáng)毛尖采制技藝市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人余長(zhǎng)兵，已經(jīng)炒了36年茶。初烘、攤晾、復(fù)烘，整套流程讓嘉賓大開(kāi)眼界，圍觀“求科普”。
李紅和同事們則頭頂花環(huán)，現(xiàn)場(chǎng)接茶、品茶、敬茶，動(dòng)作優(yōu)雅，如行云流水。 “茶之旅”活動(dòng)得到了各方認(rèn)可，也讓同事們經(jīng)歷了一次文化熏陶。
為什么會(huì)想到用“好好吃一頓飯，放松喝一杯茶”的主題來(lái)做一次文化活動(dòng)？這與李紅的萬(wàn)達(dá)經(jīng)歷密不可分。
在到鄭州工作前，李紅在福建寧德的萬(wàn)達(dá)嘉華酒店工作了三年。她利用休息時(shí)間，走遍了福鼎及武夷山的名山茶園，沉浸式學(xué)習(xí)白茶和巖茶的采茶、曬茶、烘焙等制茶工藝，以及品茗流程。清新的茶山，繚繞的云霧，叮咚的山泉，這是她在福建茶文化中浸潤(rùn)的三年。
文化與酒店深度融合，國(guó)潮風(fēng)與時(shí)尚高效聯(lián)動(dòng)，李紅將文化賦能到酒店經(jīng)營(yíng)中，不斷開(kāi)創(chuàng)文化味十足的新玩法，市場(chǎng)既叫好又叫座，酒店的價(jià)值主張與品牌內(nèi)涵也不斷獲得升級(jí)。
融合不同菜系，突破認(rèn)知壁壘
2021年夏季，萬(wàn)達(dá)酒店淮揚(yáng)菜特別推廣活動(dòng)“尋味淮揚(yáng)”來(lái)到鄭州，淮揚(yáng)菜大師馮祥文到酒店進(jìn)行淮揚(yáng)菜指導(dǎo)，同時(shí)與豫菜大師李志順切磋廚藝。李紅提出在食材上因地制宜地加入本地特色進(jìn)行創(chuàng)新。她說(shuō)：“文化融合創(chuàng)新后更有生命力。”
李紅和兩位大師走進(jìn)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作教育基地，參觀農(nóng)場(chǎng)，進(jìn)行食材考察，選擇新鮮的有機(jī)食品，探討新食材的新做法。
獅子頭、軟兜長(zhǎng)魚(yú)、佛跳墻胡辣湯、牡丹燕菜……大師們現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)技，聯(lián)袂為鄭州食客奉上萬(wàn)達(dá)名廚定制饗宴。在菜色、口味上都大相徑庭的淮揚(yáng)菜和豫菜，居然可以完美融合在一起，產(chǎn)生意想不到的效果，受到市場(chǎng)的歡迎。
李紅與淮揚(yáng)菜和豫菜大師
嘗到文化賦能經(jīng)營(yíng)的甜頭后，同事們茅塞頓開(kāi)，在李紅的帶動(dòng)下大開(kāi)腦洞，加大研發(fā)力度，每周都要開(kāi)發(fā)出多道與傳統(tǒng)文化結(jié)合的新菜目。很多人開(kāi)始自發(fā)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，管理團(tuán)隊(duì)抓緊時(shí)間背誦古典詩(shī)詞，尋味各自家鄉(xiāng)的特色美食，從中尋找靈感。
2021年底，一場(chǎng)以“鼓韻芳華”為主題的祈福迎冬活動(dòng)在鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店上演。在蕩氣回腸的中國(guó)鼓和高山流水的琵琶聲中，賓客著宋裝，致宋禮，還原古時(shí)先人迎冬儀式，打卡國(guó)風(fēng)市集，體驗(yàn)非遺文化。
李紅說(shuō)，我們就是要打破行業(yè)界限，就是要突破認(rèn)知壁壘，不斷自我追問(wèn)，永遠(yuǎn)熱情滿懷。
“鼓韻芳華”主題迎冬活動(dòng)
變身帶貨達(dá)人，逆境中拔頭籌
2021年，李紅和同事們克服了災(zāi)情和疫情帶來(lái)的不利影響，取得了一系列銷(xiāo)售佳績(jī)。在鄭州遭受特大暴雨災(zāi)害的去年7月，鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店超額完成任務(wù)，酒店RGI (Revenue Generation Index 收入產(chǎn)生指數(shù)指標(biāo))從6月的137提升到151，穩(wěn)居市場(chǎng)第一。去年8月整月疫情，在月餅銷(xiāo)售僅剩15天的情況下，酒店完成銷(xiāo)售任務(wù)。
在酒店同事眼里，70后的李紅心態(tài)非常年輕，喜歡創(chuàng)新。李紅是頭條和抖音的深度用戶，疫情期間，她深入研究抖音帶貨玩法，總結(jié)出一套線上營(yíng)銷(xiāo)打法，并不斷探尋銷(xiāo)售新渠道和新思路。
在2021年的年終大促期間，她給員工開(kāi)了十幾次策劃會(huì)，還擔(dān)任講師，上陣為同事傳授自媒體平臺(tái)帶貨寶典，如何吸粉、如何引流、如何更好展示售賣(mài)產(chǎn)品。她的心得和經(jīng)驗(yàn)驚呆了很多同事，他們說(shuō)：“沒(méi)想到，本來(lái)應(yīng)該是年輕人主導(dǎo)的新媒體，紅總居然成了骨灰級(jí)玩家。”李紅鞭策他們：“你們這些年輕人out了哦，竟然落在了我后面，要奮起直追趕緊超過(guò)我才行呀！”
鄭州萬(wàn)達(dá)文華通過(guò)完善13個(gè)VIP群、員工銷(xiāo)售群、粉絲群宣傳銷(xiāo)售，精細(xì)化管理粉絲群；提前兩個(gè)月全面升級(jí)自助餐菜品，每周一道創(chuàng)新派送菜品，提前預(yù)熱市場(chǎng)；邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)達(dá)人拍攝視頻，開(kāi)辟抖音及新渠道帶貨；疫情期間不僅不壓價(jià)，反而同時(shí)提升各渠道銷(xiāo)售價(jià)格，線上線下結(jié)合，風(fēng)生水起。鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店最終以400余萬(wàn)元的銷(xiāo)售成績(jī)超2020年同期25%，在酒管排名第一，在鄭州市場(chǎng)排名第一。
酒店一位年輕員工感慨道：“紅總在銷(xiāo)售上一直親力親為。從前期準(zhǔn)備的市場(chǎng)調(diào)研、策劃排期、制定方案，到活動(dòng)時(shí)的選品、推廣排期、宣傳矩陣，到活動(dòng)結(jié)束后的復(fù)盤(pán)環(huán)節(jié)，她都全程參與，一切都走在我們的前面，引領(lǐng)大家進(jìn)步。”
李紅常跟大家說(shuō)：“我追求的是人生的寬度，在短暫的職業(yè)生涯中，在有限的生命歷程中，要干得帶勁兒，活得有趣兒，即‘韶光易逝，芳華長(zhǎng)存’，每個(gè)人都應(yīng)該在有生之年追求自己的高光時(shí)刻和精彩瞬間。”
孟晚舟說(shuō)，如果信念有顏色，那一定是中國(guó)紅；李紅說(shuō)，如果奮斗有時(shí)長(zhǎng)，一定是窮盡終生。